Tres marinados económicos y sencillos para sus carnes de fin de año
Mejore la textura y la jugosidad de sus carnes, marinándolas de forma diferente con ingredientes que, de seguro, siempre ha tenido en su cocina.
Redacción: Miguel Fallas
Sorprenda a sus invitados estas fiestas con carnes llenas de sabor y textura inigualables, sin gastar de más. El chef Julio Carro comparte tres marinados fáciles y económicos para transformar el pollo, el cerdo y la res en platos dignos de celebración. Con ingredientes básicos que seguramente ya tiene en su cocina, estas recetas le garantizarán elogios alrededor de la mesa y una experiencia culinaria inolvidable.
Encuentre la información de las recetas a continuación y repase las recomendaciones de Carro sobre cómo hacer la preparación en el video que aparece en la portada de este texto.
Marinado para pollo al horno estilo navideño
Ingredientes:
● 3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
● 1 cucharada de salsa de soya
● jugo de una naranja
● 2 cucharadas de miel o azúcar (agrega dulzor y brillo)
● 2 dientes de ajo picados finamente
● 1 cucharadita de romero
● 1 cucharadita de tomillo
● 1 cucharadita de pimienta negra
● 1 cucharada (ajustar al gusto)
Marinado para pierna o lomo de cerdo con mostaza y cerveza
Ingredientes:
● 1/4 taza de mostaza
● 1/4 taza de salsa tipo inglesa
● 1/4 taza de cerveza o refresco de cola
● 3 cucharadas de miel o azúcar moreno (para un toque dulce)
● 3 cucharadas de salsa de soya
● 2 cucharadas de aceite
● 10 dientes de ajo picados finamente
● 1 cucharadita de romero seco o fresco picado
● 1 cucharadita de tomillo seco o fresco picado
● 1/2 cucharadita de comino molido (opcional, para un toque cálido)
● 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
● 1/2 cucharadita de pimienta negra
Marinado de carne de res para la parrilla
Ingredientes:
● 1/4 taza de aceite
● Jugo de 2 limones (o 1 limón y 1 naranja, para un toque más fresco)
● 3 dientes de ajo picados finamente
● 1 cucharadita de comino molido
● 1 cucharadita de orégano seco
● 1 cucharadita de pimienta negra (ajustar al gusto)
● 2 cucharadas de salsa inglesa
● 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
● 1/4 taza de vinagre blanco (o vinagre de manzana)
Para más información puede contactar al Chef Julio Carro al teléfono 8844-8123, encontrarlo en Instagram como @Chefcr o @ComidasEl Cine y en Facebook como Chef Julio Carro.
