Lentejas, una joya nutricional
Con su alto contenido de proteínas vegetales, abundante fibra y una impresionante gama de nutrientes esenciales, las lentejas están emergiendo como aliadas de la salud cardiovascular.
Las lentejas, ingrediente común en muchas cocinas costarricenses, están demostrando ser una joya nutricional que merece un reconocimiento especial.
Con su alto contenido de proteínas vegetales, abundante fibra y una impresionante gama de nutrientes esenciales, las lentejas están emergiendo como aliadas de la salud cardiovascular y reguladoras de los niveles de azúcar en sangre.
Melania Cevo, nutricionista, compartió este jueves en Buen Día su opinión sobre las lentejas y cómo incorporarlas sabiamente en nuestra dieta diaria para obtener beneficios significativos para la salud.
Beneficios de las lentejas
Salud cardiovascular: las lentejas son bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que las hace ideales para la salud cardiovascular. La fibra soluble que contienen ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y a mantener la presión arterial en niveles saludables.
Control de azúcar en sangre: para aquellos preocupados por la diabetes o el control de los niveles de azúcar en sangre, las lentejas pueden ser un aliado invaluable. Su fibra y proteínas ayudan a regular los niveles de glucosa en el cuerpo, evitando picos de azúcar después de las comidas.
Nutrientes esenciales: las lentejas son ricas en nutrientes esenciales como hierro, zinc, folato y magnesio. Estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en la función celular, la producción de energía y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
Melania Cevo también brindó consejos prácticos sobre cómo incorporar las lentejas en la alimentación diaria.
Puede ponerse en contacto con ella, por medio del número 8837-5398 o siguiéndola en sus redes sociales: @loquecomelanutri y @consultasnutricion.
