¡De París a la mesa de su casa! Receta de rollos de canela

Redacción: Miguel Fallas

Póngase muy cómodo y saque el pasaporte, que hoy, desde nuestra cocina, haremos un viaje a París. En el video que aparece en la portada de este texto, la chef Rebecca Bolaños muestra lo fácil que es preparar unos rollos de canela modernos al mejor estilo parisino.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Bolaños para garantizar el mejor resultado.   

Ingredientes:

• 1 taza de leche tibia
• 2 huevos
• 600 gramos de harina
• 1 cda de levadura instantánea
• 2 cdas de azúcar de plantación
• 1 cdita de sal
• 2 barras de margarina

Barniz:

• 1 huevo batido
• 2 cdas de leche
• Azúcar molido cantidad necesaria

Relleno:

• 1 barra de margarina
• 1 taza de azúcar con caramelo
• 2 cdtas de canela.

Preparación:

Mezcle en el tazón la leche tibia, huevos, levadura, azúcar y sal. Agregue la harina y mezcle en la batidora hasta formar una pasta, luego agregue la margarina a la mezcla. Al formarse la masa, déjela reposar tapada durante 45 minutos en un ambiente cálido.

Una vez pasados los 45 minutos, saque la masa y estírela en forma rectangular. Unte la margarina batida con el azúcar y la canela sobre la superficie. Doble la masa en cuatro y córtela en tiras gruesas. Corte cada tira en tres, forme una trenza y arrolle. Ponga en una bandeja para cupcakes engrasada y déjela crecer mientras precalienta el horno a 350 F (176 C). Barnice con el huevo batido con leche y hornee durante 25 minutos.

Al enfriar, rocíe con azúcar molido.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.