Arroz con almendras tostadas, el acompañamiento ideal para cualquier época del año
Descubra la receta de la chef Carol Uriza para preparar un delicioso arroz con almendras tostadas, un acompañamiento versátil que realza cualquier platillo.
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Hoy, la chef Carol Uriza nos comparte una receta ideal para acompañar las proteínas: un delicioso arroz con almendras tostadas. Perfecto para esta temporada, aunque también se puede disfrutar en cualquier época del año.
2 tazas Arroz precocido
4 tazas Agua
2 Cebollas blancas medianas picadas finamente
75 gramos Mantequilla
2 cucharadas Aceite vegetal
2 tazas Almendras fileteadas tostadas
1 cucharadita Sal
En una sartén, coloco el aceite y 15 gramos de mantequilla juntos para que se derritan y añadimos la cebolla picada. Sofreímos por un par de minutos y luego agregamos las 2 tazas de arroz.
Revolvemos bien y dejamos que el arroz se tueste un poco, por un minuto.
Añadimos las 4 tazas de agua y la sal; revolvemos bien, tapamos y a fuego alto esperamos a que se absorba el agua, lo cual tomará unos 5 minutos.
Una vez que ya no se ve agua en la superficie, bajamos el fuego a mínimo, y cocinamos el arroz, siempre tapado, por 15-18 minutos; hasta que se vea sueltito.
Apagamos el fuego, añadimos los 60 gramos de mantequilla restantes y revolvemos hasta que se derrita.
Precalentamos el horno a 350°F.
Colocamos en una bandeja las almendras fileteadas. Las horneamos por 6 minutos. Retiramos del horno y dejamos que se enfríen.
Si el arroz se va a servir de inmediato, colocamos las almendras y revolvemos; si no se agregan las almendras hasta que se vaya a comer.