Receta: Queque de rompope

QUEQUE DE ROMPOPE

Ingredientes:        

- 2 tazas de harina cernida
- 1 1/2 barrita de mantequilla suavizada
- 1 pizca de sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cdta de nuez moscada
- 3 huevos
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 2 tazas de Rompope Dos Pinos
- 1 taza de frutas cristalizadas
- 1 taza de chips de chocolate
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de almendras rebanadas

Preparación: Bata la mantequilla con el azúcar moreno. Aparte cierne la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal, mézclelos asegurándose una distribución uniforme de los diferentes elementos, en ese momento agregue las pasas y las frutas confitadas. 

En la batidora añada los huevos uno a uno para que se incorporen correctamente, luego agregue, los secos poco a poco, al mismo tiempo que el rompope hasta acabar. 

Una vez todo incorporado, agregue las nueces picadas y las almendras, mezcle de manera envolvente y coloque en los moldes, previamente engrasados y enharinados. 

Hornee por 50 minutos. 350°f

Chef: Óscar Castro, Tel: 2248 3333, Facebook: La vaina es así.