Guía completa para empanizar pollo como un profesional

Redacción: Miguel Fallas

El pollo es una carne que se consume con frecuencia en nuestros hogares. Si está buscando opciones diferentes para empanizar, hoy puede aprender todos los secretos de la chef Doris Goldgewicht.

Así que aliste el pan molido, las hojuelas de cereal y la harina de maíz, que en un dos por tres aprenderá a preparar un pollo empanizado como nunca.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Goldgewicht para garantizar el mejor resultado.

Ingredientes:

• 1 filete de pechuga de pollo
• 1 cdta de ajo picado o al gusto
• 1 cda de mostaza
• Sal y pimienta
• 4 huevos ligeramente batidos con sal y separados: dos y dos
• Harina de trigo
• Pan molido
• Cornflakes molido
• Harina de maíz (fécula de maíz)
• Aceite para freír.

Parta el filete a la mitad y cada mitad en tres filetes. Adelgace para emparejar cada filete y condimente los seis trozos con el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta. Bata los huevos con sal y pimienta. Mezcle la harina de trigo con sal y pimienta. Mezcle la harina de maíz con sal y pimienta. 

Sumerja cuatro filetes en la harina de trigo condimentada y luego reboce en dos de los huevos. Sumerja dos en el pan molido y dos en los cornflakes. Dore en aceite por ambos lados. 

Sumerja los dos filetes restantes en la maicena condimentada, luego sumérjalos en los dos huevos restantes, reboce nuevamente en maicena y dore en aceite. Sirva con salsa de tomate o salsa rosada.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.