De Francia a Costa Rica: ¡Aprenda a preparar macarons!
Siga el paso a paso de esta receta con los consejos de la chef Rebecca Bolaños.
Redacción: Miguel Fallas
Los macarons son un símbolo icónico de la repostería francesa y usted puede aprender a prepararlos con la ayuda de la chef Rebecca Bolaños hoy en nuestra cocina. Siga el paso a paso y antójese con nosotros.
A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Bolaños para garantizar el mejor resultado.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de azúcar en polvo de buena calidad
- 2/3 taza de almendras molidas o 100 gramos
- 1/2 taza de claras de huevo
- Pizca de sal
- 5 cdas de azúcar refinada
- Colorantes en gel al gusto
- Papel parchment o láminas de silicón
- Manga y boquilla
Preparación:
1. Ponga el azúcar en polvo y el polvo de almendras en el procesador de alimentos y procese durante 30 segundos.
2. Ponga las claras de huevo en un tazón y bata hasta alcanzar el punto de nieve o punto de pico, después incorpore la sal. Adicione el azúcar refinado poco a poco y bata durante cinco minutos.
3. Incorpore a las claras el colorante y la esencia de su elección.
¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.
