Por Teletica.com Redacción |2 de noviembre de 2016, 4:47 AM

PASTEL DE POLLO

 

Ingredientes:

Para la pasta:

-3 tazas de harina

-2 barras de mantequilla o margarina

-1 cajita de crema dulce o queso crema

-1 cdita de sal

-1 cdita de azúcar

 

-Huevo batido para barnizar

-Queso en polvo para espolvorear

 

 

Para el relleno:

-2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

-2 cdas de mantequilla o aceite

-1/2 taza de cebolla picada fina

-1/2 taza de chile dulce picado fino

-1 zanahoria en cubitos pequeños

-1 taza de petit pois

-1 taza de maíz dulce 

-Sal y pimienta al gusto

-1/2 taza de crema 

 

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes de la pasta a mano o en la batidora hasta formar una pasta homogénea. Deje enfriar unos 15 minutos al menos antes de utilizarla. Estire en una mesa enharinada y cubra el fondo de un pirex rectangular o bien de moldes para porción individual. 

Para el relleno, en una sartén caliente la mantequilla y sofría el chile dulce y la cebolla. Incorpore el pollo desmenuzado, el maíz, los petit pois, la zanahoria y cocine por un par de minutos. Sazone a su gusto y termine incorporando la crema para hacer el relleno más cremoso. Vierta el relleno sobre los moldes cubiertos de pasta y encima coloque otro trozo de pasta estirada. Barnice con huevo batido y el queso en polvo y hornee en horno precalentado a 350 grados F durante 30 minutos o hasta que se vea bien doradito.