Por Teletica.com Redacción |29 de junio de 2015, 4:18 AM

ALFAJORES DE COLORES

Ingredientes:

- 1 1/2 barra  de mantequilla o margarina fría
2 yemas de huevo
1 1/2 taza de harina
1 taza de fécula  de maíz
2 cditas de vainilla
- 2 cdas de leche
1 taza de azúcar en polvo cernida
Dulce de leche
Confititos de colores
Colorantes de colores

Preparación:

Mezcle la harina, la fécula y el azúcar. Corte la mantequilla en cubos pequeños y mézclelos hasta obtener una textura arenosa. Agregue las yemas, la leche y la vainilla. Mezcle nuevamente hasta que la pasta esté fina y uniforme.

Sobre una superficie enharinada estire la pasta, procurando que tenga un grosor uniforme, corte con un cortador redondo y coloque las galletas en una bandeja engrasada y enharinada. Hornee por 12 minutos a 350º.

Una vez horneadas las galletas, déjelas enfriar en una rejilla, tome la mitad, cúbralas con suficiente dulce de leche y tape con otra galleta. Deje que el dulce de leche se expanda un poco hasta los lados del alfajor para poder rodar cada alfajor sobre confititos de colores.

Preparado por la chef Sophia Rodríguez Mata, Facebook: La buena cuchara CR.