¡Tírese al agua con esta receta de chop suey!
Repase el paso a paso de este delicioso platillo con la chef Doris Goldgewicht.
Redacción: Miguel Fallas.
¿Seco o en salsa? ¿Cómo prefiere el chop suey? Aprenda a prepararlo con la chef Doris Goldgewicht.
Se trata de un platillo rendidor, económico y muy nutritivo que le permite aprovechar algunas verduras que quizás ya no iba a consumir.
Ingredientes:
- 1 filete de pechuga de pollo cocinada con olores y partida en trozos. Reserve el caldo.
- 1 paquete de fideos para chop suey.
- 1 chile dulce partido en cuadros grandes.
- 2 tazas de repollo partido en cuadros.
- 1 cebolla partida en cuadros.
- 1 taza de vainicas cocinadas al dente y partidas en tres.
- Trozos de brócoli.
- Trozos de coliflor.
- 1 chayote pelado y partido en trozos.
- 1 zanahoria pelada y partida en trozos.
Para la salsa:
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo.
- 1/2 taza de salsa de soya.
- 1 cda de jengibre rallado fresco.
- 3 a 4 dientes de ajo picado fino.
- Azúcar al gusto.
- 3 cdas de aceite de ajonjolí.
- 4 cdas de fécula de maíz.
Preparación:
Cocine los fideos en agua hirviendo por 3 minutos. Retire y enfríe. Reserve. Coloque el aceite en un wok. Dore el ajo y el jengibre. Retire del fuego.
Incorpore la cebolla, la zanahoria, el chayote, el repollo y el chile dulce. Siga salteando hasta que tomen color. Coloque el pollo. Luego incorpore las vainicas y los fideos. Saltee unos minutos.
Finalmente, revuelva los ingredientes de la salsa y vierta a la mezcla.
¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.