Por Teletica.com Redacción |22 de diciembre de 2017, 2:55 AM

Ingredientes:

1 pierna de cerdo sin hueso de 5 kg.

Para marinar:

2 litros de jugo de naranja natural

1 taza de orégano fresco

1 taza de ajos

1 taza de miel de abeja

Para hornear:

1 taza de mostaza dijon

2 tazas de mermelada de naranja

2 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharadas de orégano

3 cucharadas de sal marina

3 cucharadas de pimienta negra

 

Preparación:

Colocar los ingredientes del marinado en una bolsa o recipiente junto con la pierna y dejar marinar por 24 horas como mínimo. Mover cada 2 horas.

Precalentar el horno a 245F. Sacar la pierna de la bolsa y  secar los jugos del marinado.

En un tazón mezclar los ingredientes para hornear y cubrir la pierna con la mezcla.

Colocar la mezcla en un molde refractario, cubrir con papel aluminio y hornear por 3 horas o hasta que este bien cocinada. Destapar y subir la temperatura a 370F. Dorar y una vez lista retirar y servir.