Receta: Pierna de cerdo a la naranja
En la siguiente nota le contamos todos los detalles de este delicioso platillo.
Ingredientes:
1 pierna de cerdo sin hueso de 5 kg.
Para marinar:
2 litros de jugo de naranja natural
1 taza de orégano fresco
1 taza de ajos
1 taza de miel de abeja
Para hornear:
1 taza de mostaza dijon
2 tazas de mermelada de naranja
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de orégano
3 cucharadas de sal marina
3 cucharadas de pimienta negra
Preparación:
Colocar los ingredientes del marinado en una bolsa o recipiente junto con la pierna y dejar marinar por 24 horas como mínimo. Mover cada 2 horas.
Precalentar el horno a 245F. Sacar la pierna de la bolsa y secar los jugos del marinado.
En un tazón mezclar los ingredientes para hornear y cubrir la pierna con la mezcla.
Colocar la mezcla en un molde refractario, cubrir con papel aluminio y hornear por 3 horas o hasta que este bien cocinada. Destapar y subir la temperatura a 370F. Dorar y una vez lista retirar y servir.