Receta: Impresione a su familia con un arroz con pollo y camarones

Redacción: Miguel Fallas 

Con la ayuda de la chef Tere Montero, le mostramos el paso a paso de este platillo perfecto para dominguear y compartir en familia. 

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Montero para garantizar el mejor resultado. 

Ingredientes:

• 250 g de arroz previamente cocido
• 10 unidades de camarones pinky limpiados y desvenados
• ¼ taza de pechuga de pollo previamente hervida y desmenuzada
• 1 cda de mantequilla
• 1 cdta de achiote
• 1 cdta de ajo finamente picado
• 1 cda de cebolla blanca finamente picada
• 2 cdas de culantro coyote finamente picado
• 1 cdta de curry
• Sal y pimienta al gusto
• 30 ml de jugo de tomate
• 60 ml de fondo de pollo
• 3 cdas de zanahoria rallada
• 2 cdas de culantro de Castilla

Preparación:

En un sartén previamente calentado a fuego medio, haga un sofrito con la mantequilla, el achiote, el ajo, la cebolla y el culantro de coyote. Incorpore los camarones y deje cocinar hasta que cambien de color; agregue el curry, la sal y la pimienta. 

Incorpore el jugo de tomate, el fondo de pollo, el pollo desmenuzado y la zanahoria rallada; mezcle bien. Agregue el arroz y deje cocinar hasta que absorban todos los líquidos. Retire de la fuente de calor y mezcle con el culantro de Castilla.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.