Receta: Rollos Romeo y Julieta

ROLLOS ROMEO Y JULIETA
 
Ingredientes:

Masa:

1 3/4 tazas de leche 
- 4 cucharadas de azúcar 
-1 cucharada de miel de abejas 
-1 cucharada de levadura instantánea 
-1/2 cucharadita de sal 
- 1 huevo 
- 2 cucharadas de aceite 
-4 1/2 a 5  tazas de harina.

Preparación: Revolver la leche, sal, aceite, miel y llevar al fuego hasta entibiar, agregar la levadura, si no es instantánea dejar reposar por ocho minutos. Agregar el huevo y la mitad de la harina. Dejar esponjar por 10 minutos, añadir la harina y amasar por seis minutos. Reposar por 30 minutos. Dividir la masa en dos partes.  Extender en forma rectangular, untar la mitad de la mantequilla, cubrir con la mitad de mermelada de guayaba y rociar el queso y canela. Arrollar por el lado más largo y partir 16 porciones iguales. Disponer en tres moldes de quequitos engrasados y enharinados. Repetir el procedimiento con los ingredientes restantes. Hornear por 25 min a 350º F. Dejar enfriar y decorar con el frosting de queso. Rociar las nueces para servir.

Relleno: 

-1/2 barra de mantequilla 
- 300g de mermelada de guayaba 
- 1 1/2 tazas de queso blanco rallado  
- 1 cucharadita de canela en polvo

Frosting: 

-110g queso crema (1/2 taza) 
-1 3/4 tazas de azúcar en polvo 
-1 a 2 cucharadas de leche  
 -1/2 taza de nueces o almendras procesadas y tostadas

Preparación: Cremar el queso, agregar el azúcar y batir más, enseguida la leche. Cubrir los bollitos con el auxilio de una cuchara.
Rinde 32 rollos

Preparado por la chef Debora Azevedo, si desea contactarla puede hacerlo al número: 2551-9552 en D´cocina o en su página web: www.dcocina.net.