Micitt premia a tecnóloga de alimentos como Científica Destacada 2024
Ana Mercedes Pérez Carvajal destacó por investigar la forma de agregar valor a los productos costarricenses y regionales.
El Ministerio de Ciencia, Innovación, Tecnología y Telecomunicaciones (Micitt) y la Academia Nacional de Ciencias (ANC) premiaron, este lunes, a Ana Mercedes Pérez Carvajal como la Científica Destacada de 2024.
Se trata de un reconocimiento que desde 2010 entrega la entidad y que resalta los aportes de la comunidad científica en el desarrollo del país.
En el caso de Pérez, la tecnóloga de alimentos destacó internacionalmente por sus estudios en productos costarricenses o regionales con el propósito de agregarles valor y favorecer a comunidades en el proceso investigativo.
“Agradezco al Micitt y a la Academia Nacional de Ciencias por este honroso reconocimiento, así como al Dr. Óscar Acosta Montoya, director general del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica, por su postulación.
“Esta designación representa un impulso para seguir trabajando e investigando en beneficio del país, con la esperanza de que cada vez más mujeres se involucren en este maravilloso campo de la ciencia", destacó la Dra. Pérez.
Pérez cuenta con un doctorado en Bioquímica, especializado en Ciencia de Alimentos de la Université des Sciences et Techniques du Languedoc (USTL), en Montpellier, Francia; también posee un máster en Tecnología de Alimentos para Países Tropicales de la École Nationale Supérieure des Industries Agro-alimentaires (ENSIA/SIARC), y una licenciatura en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica.
Actualmente, es investigadora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la UCR y profesora catedrática de la Escuela de Tecnología de Alimentos y del Posgrado en Ciencia de Alimentos de esa misma casa de enseñanza.
Pérez fue elegida como una de las dos finalistas entre un grupo de 19 científicas que fueron postuladas por diversas instituciones y personas.
El reconocimiento a la Científica Destacada se realiza de forma bienal y la galardonada recibe un pergamino elaborado en bronce con baño de oro de 22 kilates.
