Este sábado 31 de agosto se celebra el Día del Negro y de la cultura afro costarricense
En homenaje a esta celebración les presentamos una de las recetas más emblemáticas de esta cultura
Este sábado 31 de agosto se celebra el día del negro y de la cultura afro costarricense.
En homenaje les presentamos la receta del rice and beans.
La receta es única, pero cada uno de sus pobladores le incluyen sus secretos que la convierten en un verdadero platillo y una delicia para el paladar.
Doña Emerita McCarthy y su hija Jessica González nos abren las puertas de su cocina.
Y a partir de este momento prepararemos juntos un rice and beans con pollo al estilo caribeño.
Brevemente nos cuentan que para el rice and beans se necesita: arroz crudo, frijoles rojos, olores, leche de coco básicamente.
Para el pollo caribeño se requiere: pollo, olores y condimentos.
Paso a paso se van incluyendo los ingredientes y claro, por supuesto en ambas preparaciones no puede faltar: chile panameño.
Ya falta poco para que este el rice and beans y los aromas son deliciosos.
El pollo está a punto de estar listo.
Ahora sí, a disfrutar esta exquisita preparación.
Además, el rice and beans se puede acompañar con langosta, pescado, costilla, camarones, entre otros.