Receta: Tres leches con caramelo

TRES LECHES CON CARAMELO

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 5 claras de huevo
• 1/3 de taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

Para el baño:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 1/2 tazas de crema dulce

Para el lustre:

• 2 tazas de crema dulce bien fría
• 3 cucharadas de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Unos chorritos de licor de café
• Caramelo preparado
• Cerezas maraschino

Preparación:

Mezcle media taza de azúcar con las yemas hasta que se vuelva un color pálido. Agregue la leche.

Aparte bata las claras a punta de nieve y agregue el resto de azúcar.

Mezcla la harina con el polvo de hornear. Incorpore la harina a la mezcla de yemas.

Agregue las claras en forma envolvente y distribuya la mezcla en un pyrex engrasado y enharinado.

Hornee a 350F unos 25 a 30 minutos.

Mezcle la leche condensada, evaporada y crema dulce del baño.

Apenas sale la base del horno punce con un palillo de dientes y distribuya el baño poco a poco para que la esponja de queque lo vaya absorbiendo.

Para el lustre bata la crema dulce hasta que forme picos. Agregue el azúcar en polvo, la vainilla y el licor de café.

Distribuya sobre el queque fría y decore con caramelo y cerezas.