La Organización Mundial para la Alimentación y la Agricultura (FAO), impulsa una serie de medidas para mejorar la medición y reducir el desperdicio de alimentos.

En el marco del Foro Global de Crecimiento Verde, la FAO pidió a los participantes ideas innovadoras en este tema.

Según el ente, un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humanos se pierden o desperdician.

En total se desaprovecha 1300 millones de toneladas de alimentos, lo que implica un costo de $750 millones de dólares anuales.

En el informe se explica que con esa cantidad se podría alimentar 2000 millones de personas.

La mayoría de las pérdidas de alimentos se produce en las fases de post-producción, recolección, transporte y almacenamiento, y están relacionadas principalmente con la infraestructura inadecuada en los países en desarrollo, mientras que el desperdicio de alimentos es sobre todo un problema en las fases de comercialización y consumo en los países más desarrollados.

“Los residuos per cápita del consumidor son de unos 100 kilogramos en Europa y Norteamérica al año. En África, son de menos de 10 kilogramos por persona al año", explicó José Graziano da Silva, Director General de FAO.