Transforme sus plátanos maduros con estas recetas increíbles
El plátano maduro es tan versátil como económico y combina con muchos otros sabores, especialmente los cítricos, los cuales consiguen un delicioso contraste entre lo dulce y lo ácido.
Periodista: Natalia Monge
¿Cómo se le antoja el plátano maduro: en almíbar, asado, en empanadas o en croquetas? Haga plátanos “a mi estilo” con la chef Doris Goldgewicht.
El plátano maduro es tan versátil como económico y combina con muchos otros sabores, especialmente los cítricos, los cuales consiguen un delicioso contraste entre lo dulce y lo ácido (repase la receta en el video adjunto).
Ingredientes:
- 3 plátanos bien maduros
- 3 cdas. de mantequilla
- 3/4 taza de jugo de naranja natural
- 4 cdas. de azúcar
- Rajas de canela al gusto
- Pizca de sal
Preparación:
Pele y corte el plátano en trozos. Dore los plátanos en mantequilla, deben quedar bien dorados. Combine el jugo con el azúcar y la pizca de sal y cuando está bien dorados, agregue el jugo, la canela, tape y deje que se cocinen hasta que el líquido se consuma y se forme un caramelo. Destape y deje que se consume el líquido formando un caramelo.
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