Ensaladas en frascos que se mantendrán frescas

Redacción: Miguel Fallas 

Las ensaladas en frascos son una opción práctica y saludable para garantizar una alimentación equilibrada. Al armarlas en capas, se mantienen frescas durante más tiempo y se pueden personalizar según los gustos de cada persona.

El vidrio es el material ideal para los frascos, ya que no altera el sabor de los alimentos, y el cierre hermético garantiza su conservación. La nutricionista Rebeca Segura le muestra tres sencillas opciones para probarlo en casa (vea la entrevista completa en el video adjunto).

Ensalada de quinoa con garbanzos y vegetales

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, escurridos)
• 1/2 pepino picado en cubos
• 1/2 chile dulce en cubos
• 1/4 cebolla morada en rodajas finas
• 3 cucharadas de manga en cubos
• Perejil o culantro picado al gusto

La ensalada de quinoa con garbanzos y vegetales es una opción nutritiva y completa. La quinoa aporta proteínas y fibra, los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y los vegetales frescos aportan vitaminas y minerales. 

Al momento de armar el frasco, es recomendable colocar los ingredientes más pesados en el fondo y los más ligeros en la parte superior. Con un aderezo de limón y aceite de oliva puede realzar los sabores de esta ensalada.

Ensalada de kale con aguacate y semillas

• 2 tazas de kale lavada y cortada en trozos pequeños
• 1/2 aguacate en cubos (agregar justo antes de comer)
• 1/4 de taza de semillas de marañón
• 3 cucharadas de arándanos
• 1/4 de repollo morado

La ensalada de kale con aguacate y semillas destaca por su alto contenido de nutrientes. El kale es una verdura de hoja verde muy nutritiva, rica en vitaminas y minerales. El aguacate, por otro lado, aporta grasas saludables y las semillas aportan fibra y proteínas.

Ensalada fría de pasta y vegetales

• 1/2 taza de pasta de lacitos
• 1/4 de taza de tomate cherry
• 1/4 de taza de cebolla morada
• 1/4 de taza de brócoli cocido
• 4 cucharadas de apio

La ensalada fría de pasta y vegetales es una opción refrescante y versátil. La pasta aporta carbohidratos, los vegetales aportan vitaminas y minerales, y se puede agregar una fuente de proteína como pollo o camarones para hacerla más completa. Es impronta que el brócoli se cocine al vapor para conservar sus nutrientes.

Para más información puede contactar a la nutricionista Rebeca Segura al WhatsApp: 8542-8620 y en redes sociales como: Nutricionista Natalia Segura.