Bueyes y café: La historia de un productor que honra sus raíces
Juan Diego Monge es conocido en la región d Tarrazú por trasladar su café al beneficio de una manera que parece sacada de otro tiempo.
En la comunidad de Guadalupe de Tarrazú, Juan Diego Monge se ha ganado un lugar especial en los corazones de los habitantes gracias a su inusual y encantadora forma de trabajar.
Durante toda su vida, Monge se ha dedicado con esmero a la producción de café y caña de azúcar. Sin embargo, es su faceta como boyero la que le ha dado una popularidad inesperada, especialmente entre diciembre y febrero, cuando su labor es más visible (repase la nota completa en el video adjunto).
Don Juan Diego, como le llaman sus vecinos, es conocido en la región por trasladar su café al beneficio de una manera que parece sacada de otro tiempo.
En lugar de usar vehículos modernos, él emplea una carreta movida por bueyes, una imagen que era muy común en la Costa Rica de siglos pasados, pero que ahora cuesta mucho encontrar.
Durante una reciente entrevista, explicó por qué sigue utilizando este método antiguo.
"Es una tradición que quiero preservar. Los bueyes son parte de nuestra historia y cultura, y trabajar con ellos me conecta con nuestras raíces," comentó.
