27 de agosto de 2024, 9:02 AM

Redacción: Miguel Fallas. 

Hay platillos que son grandes clásicos como la lasaña, y hay sabores que encantan en cualquiera de sus presentaciones. Disfrute de una lasaña deliciosa y diferente para compartir en el almuerzo o en la cena gracias a su ingrediente estrella: los camarones.

La chef Tere Moreno estuvo en Buen Día para enseñarle, paso a paso, la preparación de este platillo (repase la información completa en el video adjunto).

Ingredientes:

  • 220 gr de pasta tipo lasagna precocida (12 láminas).

Relleno 1:

  • 250 gr de queso ricotta.
  • 50 gr queso parmesano rallado.
  • 1 huevo.
  • 5 gr de perejil finamente picado.

Relleno 2:

  • 1 cda de aceite.
  • 1 cda de ajo.
  • 2 cdas de cebolla finamente picada.
  • 500 gr camarones limpios y picados.
  • 1 cda de paprika ahumada.

Salsa:

  • 2 tazas de crema dulce.
  • 2 unidades de yema de huevo.
  • ½ cdta de nuez moscada.
Toppings:

  • 2 tazas de queso mozzarella.
  • 2 tazas de queso cheddar.
En un bowl, coloque todos los ingredientes del relleno número uno, mezcle y reserve. Después, en un sartén caliente a fuego medio, coloque el aceite y haga un sofrito con la cebolla y el ajo. Incorpore los camarones, la paprika, la sal, la pimienta y deje cocinar hasta que los camarones cambien de color. Retire los camarones de la sartén y reserve.

Mezcle bien las yemas de huevo con la crema dulce y vierta la mezcla en el mismo sartén donde se cocinaron los camarones. Mueva continuamente y deje cocinar hasta que la salsa espese. Incorpore la nuez moscada y reserve.

En un molde refractario o pyrex 9x9 vierta una capa de salsa blanca, colocar tres láminas de pasta de lasaña, una capa del relleno número uno, más una capa del relleno de camarones y una capa de mezcla de queso mozzarella y queso cheddar. 

Repita los pasos hasta acabar con las láminas de pasta y termine con una capa de salsa y otra capa de mezcla de queso mozzarella con cheddar. Hornee a 300 grados durante 30 minutos.

Una vez lista, decore con perejil finamente picado. Disfrute en familia y mándenos las fotos de sus lasañas a las redes sociales de Buen Día.

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