POR | 4 de enero de 2017, 5:09 AM

Ingredientes:

1 kilo de harina

2 cdas de sal 

1/2 taza de azúcar 

1 cda de levadura instantánea o seca 

2 huevos 

600 ml de leche

1 barra de mantequilla 

1 huevo batido para barnizar 

Variación dulce: 

Mantequilla derretida, azúcar y canela 

Mermelada de guayaba y queso crema con 1 yema de huevo 

Variación salada: 

Mantequilla de ajo, orégano y albahaca seca

Preparación:

Si utiliza levadura seca debe primero combinarla con la leche tibia y dejarla reposar por unos 15 min para activar la levadura. Si utiliza instantánea puede omitir este paso y avanzar con las siguientes etapas. 

Mezclar todos los ingredientes secos. Incorporar mantequilla, huevo y leche. Amasar todo por unos 8 minutos y dejar crecer hasta que triplique volumen  durante 1.25 horas.  Formar las piezas, ya sea pan de hamburguesa, de hot dog, pan cuadrado o trenza y dejarlas crecer por 40 min más.

 Precalentar el horno a 375 F o 190ª C. Hornear durante 15 minutos  si es bollito o 30 minuto si es pan cuadrado o hasta que la temperatura interna sea de 80 C para los bollitos o trenzas y 88 C para el pan cuadrado.