POR | 2 de septiembre de 2024, 9:40 AM

Redacción: Miguel Fallas. 

Hay comidas que son un clásico de la cocina, esas que no pueden faltar en ningún hogar tico, como el bistec encebollado. 

Por eso, de la mano de la chef Doris Goldgewicth, vamos a aprender varios consejos de oro para elevar este sencillo plato al siguiente nivel.

Ingredientes

  • Bistecs de lomo o lomito.
  • Ajo picado al gusto.
  • Salsa inglesa al gusto.
  • 1 cdta de mostaza.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • 1 cda de azúcar.
  • 2 cebollas partidas en juliana.
  • Aceite para freír.

Preparación

Condimente los bistecs con ajo, salsa inglesa y mostaza minutos antes de hacerlos. Condimente las cebollas con sal y pimienta. Coloque una cucharada de aceite en la sartén y deje que se caliente lo suficiente para comenzar a humear. 

Ponga la cebolla, la cucharada de azúcar y mueva constantemente hasta que la cebolla comience a dorar. Retire del sartén. En la misma sartén agregue más aceite y coloque el bistec, dejando espacio entre ellos. Deje que se doren por un lado, voltéelos, póngales sal, deje que se cocinen al punto deseado, coloque la cebolla sobre ellos. Retire del fuego y sirva de inmediato.

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