Buen día
Receta: Cajetas de zanahoria
La cajeta es uno de los dulces más emblemáticos de la cultura costarricense y hoy le mostramos cómo elaborarla con un giro especial: a base de zanahoria.
Recetas
Prepare un delicioso pan bon con esta receta
Siga los consejos del chef Ricky Barthley para dominar este postre ideal para acompañar el café de la tarde o el desayuno.
POR | 23 de octubre de 2024, 10:19 AM
Redacción: Miguel Fallas
El pan bon tiene raíces en las tradiciones culinarias de las comunidades afrodescendientes y es un delicioso acompañamiento para el café o simplemente como un antojo dulce capaz de alegrarle el paladar a cualquiera.
A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Barthley para garantizar el mejor resultado.
Ingredientes:
- 1 ½ cucharadas polvo de hornear
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 360g de harina común
- 120g de azúcar moreno
- 330ml bebida de malta
- 1 1/2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de caramelo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 55g de mantequilla derretida
- 1 huevos
- 50g de pasas
- 50g de cerezas glaseadas
- 50g fruta confitada
- 50g frutos secos
En un bowl, cierna todos los ingredientes secos y agregue los frutos secos. En un tazón aparte, bata todos los ingredientes húmedos, agregue las pasas, la fruta confitada y las cerezas. Luego vierta los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos. Mezcle hasta formar una masa homogénea.
Finalmente, vierta en los moldes para cupcakes y hornee a 180 °C (350 °F) durante 20-30 minutos o hasta que un pincho salga limpio.
Una vez horneado, puede hacer un glaseado hirviendo partes iguales de melaza y agua hasta que espese. Unte el glaseado sobre los panes.
¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.