Estilo de Vida
Joaquín Yglesias revela su faceta de chef con una receta especial para su mamá
El tenor comparte su receta infalible de pasta al fresco de la mano de la chef Doris Goldgewicht.
Redacción: Miguel Fallas
Esta mañana, el periodista deportivo Christian Sandoval dejó el micrófono de lado y lo cambió por tabla y cuchillo para armar una mejenga de “ceviches en piña y coco”.
De la mano de la chef Tere Moreno, preparó esta deliciosa receta que promete ser un platillo ideal para impresionar a las madres en su día. Especialmente a la del periodista, Lilliana Pacheco Monge.
Ingredientes:
Preparación
En un recipiente de vidrio o acero inoxidable, coloque el pescado y mézclelo con la sal. Luego, deje reposar la mezcla durante un minuto. Posteriormente, incorpore el jugo de limón y deje reposar durante siete minutos. Sazone la mezcla con el jengibre y la pimienta. Si el ceviche se siente muy ácido, se puede nivelar la acidez aplicando fondo de pescado. Después, incorpore la cebolla, el culantro de castilla y mezcle bien.
Para nivelar la acidez, también puede utilizar otros líquidos como la leche de coco, jugo de piña o naranja. Asimismo, si desea agregar otras variedades de sabores, puede incluir culantro de coyote, chile jalapeño, chile panameño, jugo de maracuyá o melón, chile dulce y apio.
No olvide compartirnos en las redes sociales de Buen Día las fotos de sus ceviches para mamá.