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Cocinando tradiciones: panes con alma y memoria
La mujer detrás de estas delicias se llama Ana Virginia Córdoba, quien aprendió el arte de la cocina en su familia.
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Historia y sabor: Ageco premia recetas tradicionales en su IV Encuentro Culinario 2024
Con un jurado de expertos en Gastronomía, el evento valoró tanto la calidad de los platillos como el amor y la tradición que cada receta lleva consigo.
POR José Miguel Cruz | 29 de octubre de 2024, 18:55 PM
La Asociación Gerontológica Costarricense (Ageco) celebró su IV Encuentro Culinario 2024 en Barrio Escalante, San José, donde 23 recetas tradicionales no solo destacaron por su sabor, sino también por contar historias familiares, transmitiendo el legado de generaciones pasadas.
Cada uno de estos platillos representa una herencia de los ancestros, rescatando las raíces de la cocina costarricense y su valor cultural (repase la información en el video adjunto).
Con un jurado de expertos en Gastronomía, el evento valoró tanto la calidad de los platos como el amor y la tradición que cada receta lleva consigo. En la categoría de ceviches, Adelia Córdoba fue galardonada con el primer lugar, y Ana Virginia Córdoba obtuvo el primer puesto en la categoría de panes tradicionales.
Otras participantes, como Ana Ligia Kepfer Hernández y Ximena Naranjo Gálvez, también destacaron en sus categorías, mientras que Silvia Rivera Polanco aportó su receta de pan de mono, y Floricel Prado Ramírez recibió una mención honorífica.
Ageco, que desde 1980 ha trabajado para mejorar las condiciones de vida de las personas adultas mayores, recopilará estas recetas en un catálogo culinario.
Este proyecto busca preservar estas historias de familia y sabores tradicionales, garantizando que continúen formando parte de la identidad costarricense y de futuras generaciones.