Refresque su verano con estas recetas de helados caseros

Redacción: Miguel Fallas

El verano trae consigo días cálidos que solo un buen helado puede refrescar, y qué mejor manera de disfrutarlo que preparando sus propios helados caseros. La chef Adriana Vindas comparte tres recetas irresistibles que evocan la nostalgia de los helados de la infancia, fáciles de hacer y perfectos para toda la familia. Desde un clásico helado de crema hasta opciones frutales, estas recetas son ideales para combatir el calor y disfrutar de un dulce momento en casa.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Vindas para garantizar el mejor resultado.

Helados clásicos de crema

• 1 taza de crema dulce
• 1 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• Un par de gotas de colorante amarillo vegetal
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 3 tazas de leche infusionada con 6 astillas de canela
• 1 cucharada de vainilla
• 3 gramos de xantana
  

Preparación

En una licuadora, coloque la crema dulce y mézclela con el azúcar, la sal, los huevos, el colorante y la fécula de maíz, agregar la leche infusionada. Caliente hasta que hierva y agregue la vainilla. Deje que se enfríe, agregue la xantana y cuele la mezcla. Una vez que enfríe, puede colocar los helados en vasitos, o en una máquina de helado. Si utiliza esta, debe enfriar durante 24 horas la mezcla en el recipiente antes de batir.

Crema helada

Ingredientes

• 1 lata de leche evaporada congelada

• 1 taza de leche condensada

• ½ taza de pulpa de fruta

Preparación

Deje la leche evaporada en el congelador en la víspera del día en el que hará el helado. Al día siguiente, coloque en una batidora y bata a velocidad media la leche hasta que tenga consistencia cremosa, agregue la leche condensada y la pulpa de fruta.

Helado de frutas tradicional

Ingredientes

• 500g de fruta fresca picada (banano, papaya y piña)
• 150ml de jugo de naranja
• 100ml de agua
• 30ml de sirope de cola
• Azúcar (agregue la cantidad de su preferencia)
• 10g de jugo de limón

 Preparación 

Mezcle todos los ingredientes y coloque en los moldes.

Para más información puede contactar a la chef Adriana Vindas, certificada como educadora y especialista en comida mexicana, en Instagram y Facebook como Chef Adriana Vindas Innecken.

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