POR | 13 de diciembre de 2024, 9:25 AM

Redacción: Miguel Fallas

La papa, uno de los alimentos más versátiles y deliciosos, puede transformarse en platillos sorprendentes para disfrutar el fin de semana. La chef Déborah Acevedo comparte tres recetas creativas que reinventan el uso de este tubérculo: tortitas de papa con relleno opcional, papas rancheras al estilo casero y papas con hierbas aromáticas. Ya sea como entrada, acompañamiento o plato principal, estas opciones son fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Acevedo para garantizar el mejor resultado.

Tortitas de papa

Ingredientes:

  • ½ kilo de papas cocidas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal al gusto
  • Relleno (opcional): aceitunas, queso y salchichas.

Papas rancheras

Ingredientes:
  • 6 papas en rodajas finas, hervidas en agua y sal
  • ½ barra de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cebollino picado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de salsa barbacoa
  • 1 chile verde en cuadritos

Papas con hierbas

Ingredientes:

  • ½ kilo de papas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas
  • ¼ taza de polvo de pan
  • 1 cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Pizca de chile picante en polvo
  • Pizca de sal

Para más información puede contactar a la chef Déborah Acevedo en su instagram: @azeveddeborah o en el Facebook: Chef Deborah Azevedo.

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