Receta: Aprenda a cocinar unas deliciosas roscas de queso y ayote

Periodista: Natalia Monge

¿Se imagina utilizar el tradicional ayote para elaborar pan? Aliste su cafecito, que nosotros le vamos a enseñar cómo hacer una rosca de queso y ayote de forma muy práctica en casa.

La chef Deborah Azevedo explica cómo preparar esta deliciosa receta (repase la información en el video adjunto). 

Ingredientes: 

• 1 cucharada de levadura instantánea
• ¼ taza de leche tibia
• ½ barra de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 taza de puré de ayote ( ¼ kilo cocinado por 10 min en el microondas con 2 cucharadas de agua, tapado)
• ½ cucharada de sal
• 4 a 5 tazas de harina

Para el relleno: 

• ​200g de queso Turrialba para freír grueso
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla derretida para barnizar.

Preparación:

Revolver la levadura, la leche, la mantequilla, el huevo, el puré de ayote y sal. Batir y añadir la harina necesaria, formando una masa suave, pero no pegajosa. Afinar amasando por 2 a 3 min. Tapar y dejar crecer por 35 min. Mientras revolver los ingredientes del relleno.

Extender la masa en forma rectangular, esparcir el relleno y arrollar. Partir el rollo en 3 partes y formar una trenza. Pasar a una bandeja grande engrasada y dejar crecer de 15 a 20 min. Barnizar con la mantequilla derretida y hornear por 40 min a 350° o hasta que se vea dorada.

A la chef la puede contactar por medio de su Facebook, como Chef Deborah Azevedo. También a los números telefónicos  8327-3393 o al 2551-9552.

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