¿Con qué platillos combinan los ticos la pasta?

Este miércoles se celebró el Día Mundial de la Pasta y Costa Rica se sumó a la fiesta de ese ingrediente que no puede faltar en la cocina o en el menú de miles de costarricenses.

Debido al múltiple intercambio cultural, la pasta y sus diferentes presentaciones muestran recetas diversas que mezclan sabores e ingredientes locales, potenciando su consumo en las cocinas costarricenses y posicionando a la pasta entre las principales opciones de preparación en los hogares ticos.

Una sopa de fideos, los fettuccine o de los caracolitos (Tofe), o del gnocchi, los tallarines (Tagliatelle), al calzone, la focaccia, los cannelloni, lasagna entre otras presentaciones, la gastronomía costarricense fusiona lo italiano con olor y sabor tico.

La pasta es un completo y versátil alimento, que no solo aporta fibra, vitamina A, ácido fólico y zinc, sino que además es uno de los productos más nutritivos y fáciles de preparar, está de celebración.

“Vivimos en un país donde la cultura italiana nos ha aportado en todos los aspectos del desarrollo como país multicultural, y damos las gracias al intercambio étnico y lo vemos reflejado en nuestra cuchara al mezclar el sabor criollo con la esencia italiana, tanto así que no vemos una Costa Rica sin degustar deliciosos platos a base de pasta. Considero que usando ingredientes autóctonos obtenemos un toque más criollo, la pasta es un alimento frecuente en las cocinas costarricenses gracias a lo versátil que es para preparar” dijo Angie Rojas, Gerente de Divella.

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Los expertos ofrecen tips nutricionales, consejos y mucha información para seguir motivando su consumo en el país:

✔ Recuerde que cada tipo de pasta tiene un tiempo de cocción establecido, se debe revisar en su respectivo empaque.

✔ Con respecto a las pastas: las pastas cortas con salsas blancas y largas con salsas rojas combinan de maravilla.

✔ La salsa siempre tiene que estar lista antes que la pasta, y no al revés. La pasta es más que un carbo.

✔ Su contenido en grasas es mínimo y tiene muchos otros beneficios como, por ejemplo: Su porcentaje de hierro es alto y contiene vitamina A, ácido fólico y zinc.

✔ Es un producto básico de la dieta mediterránea y se puede combinar con un amplio abanico de salsas, y acompañar de ensaladas y carnes.

✔ La dieta mediterránea es considera la más saludable del mundo. Es un producto muy versátil para combinar con vegetales.

✔ Es un alimento muy gustado por los niños.

✔ Ayudará a equilibrar el proceso digestivo debido a que la fibra es parte de su composición. Su alto valor energético lo convierten en un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física.