Olla de carne de “La cuadra del burro”: tradición y sabor en la Ruta 34

En Santa Rita de Orotina, rodeada de la naturaleza y la calidez de la vida rural, se encuentra “La cuadra del burro”, un rincón gastronómico que conquista los paladares de quienes recorren la Ruta 34. Aquí, el sabor tradicional y la pasión por la cocina costarricense se fusionan en cada plato, creando una experiencia culinaria auténtica y memorable.

Maruenia Salas Cambronero, conocida cariñosamente como doña Maru, lleva en sus venas la tradición de la cocina costarricense. Nieta e hija de vendedoras de trenes, heredó el amor por los sabores caseros y la dedicación por satisfacer a sus comensales (vea la historia completa en el video adjunto).

Su soda, “La cuadra del burro”, es un homenaje a esas raíces, ofreciendo desayunos, ceviches y platos típicos de la región que evocan los recuerdos de la auténtica cocina tica.

Entre los platillos más famosos destacan su olla de carne, preparada con ingredientes frescos y un toque especial que solo doña Maru sabe dar, y las tortillas de queso, que se han convertido en un verdadero deleite para locales y viajeros. Cada bocado transporta a los comensales a un viaje de sabores tradicionales que conquistan corazones y estómagos.

En “La cuadra del burro”, la tradición culinaria se combina con el calor de un negocio familiar. Tábata Leiva, hija de Maru, comparte la pasión por la cocina y trabaja junto a su madre para continuar con el legado de sabor y hospitalidad. Juntas, han convertido este espacio en un destino imprescindible para quienes transitan por la zona.

Ubicada en el corazón de Santa Rita de Orotina, “La cuadra del burro” no solo ofrece comida deliciosa, sino también un ambiente acogedor donde la tradición culinaria y la naturaleza se encuentran. Es el lugar ideal para disfrutar de un desayuno reconfortante, un ceviche fresco o un plato tradicional que capture el espíritu de Costa Rica.

Para más información, comuníquese al teléfono 8606-0304.