Israel Quesada y la bebida de los dioses: hidromiel desde Colorado de Abangares
La receta de Quesada combina tradición e innovación.
En Colorado de Abangares, Guanacaste, Israel Quesada se dedica con pasión a la apicultura y a la elaboración de hidromiel, una bebida conocida como “la bebida de los dioses” o “de los vikingos”. Este fermentado noble y dulce, hecho a base de miel y agua, es una de las bebidas más antiguas de la humanidad, precursora de la cerveza.
La receta de Quesada combina tradición e innovación. Para preparar su hidromiel, utiliza un kilo de miel, tres litros de agua e ingredientes secretos que le dan su toque especial. Luego, deja que esta mezcla repose durante 20 días, permitiendo que la magia de la fermentación haga su trabajo. El resultado es una bebida única que conserva la esencia dulce de la miel, ideal para quienes buscan sabores artesanales (repase la información en el video adjunto).
La historia con la apicultura comenzó desde su época de colegio, donde aprendió los fundamentos del cuidado de las abejas. Aunque dedicó gran parte de su vida a trabajar en el campo de la ingeniería, decidió regresar a sus raíces, retomando la apicultura como un estilo de vida. Hoy, su trabajo no solo le permite elaborar hidromiel, sino también producir miel de alta calidad bajo la marca Brisas del Golfo.
"Las abejas son esenciales para nuestro ecosistema. La abeja reina, por ejemplo, pone hasta 2.000 huevos diarios y produce feromonas que mantienen la cohesión de toda la colmena", explica Israel, quien destaca la importancia de preservar estas pequeñas trabajadoras.
Si desea probar la famosa bebida de los dioses o disfrutar de la miel Brisas del Golfo, puede contactar a Israel al número 8843-2821. Apoye a los productores locales y descubra el fascinante mundo de la apicultura desde el corazón de Abangares.
