El mejor ceviche de Occidente tiene nombre: El Porteño
Su creador asegura que hace 34 años ideó su popular receta de ceviche, la cual muchos describen como la mejor de la zona.
Desde hace más de 30 años, en Grecia hay un ceviche que caracteriza, se trata del Ceviche Porteño.
Su creador, Jorge Luis Álvarez, tiene 65 años, es oriundo de Grecia y asegura que hace 34 años ideó un ceviche que lleva por nombre “Porteño” y cuya receta ya es ampliamente conocida, pues entre tantos empleados que tuvo, nunca pudo mantenerla secreta ni patentizarla. De ahí que en el cantón griego haya al menos dos decenas de negocios que venden una copia de la famosa receta del famoso ceviche de Álvarez.
Pero, ¿qué es lo que lo hace tan gustado y apetecido? Va más allá del palmito, la mayonesa, los camarones, el aceite de oliva, y, por supuesto, un buen pescado.
Muchas personas también visitan el lugar por el ceviche de color blanco, otra de sus recetas características.
Actualmente, Álvarez tiene dos cevicheras, una en el mercado municipal y otra a un costado del hospital de Grecia.
