¡No más bocadillos aburridos! Receta de bolitas de masa, huevo duro y tocineta

Redacción: Miguel Fallas. 

De la cocina tradicional costarricense, la chef Isabel Campabadal extrajo ingredientes básicos y del gusto de la mayoría para proponernos un exquisito bocadillo rendidor y muy económico: bolitas de masa, huevo duro y tocineta.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Campabadal para garantizar el mejor resultado. 

Ingredientes:

• 2 tazas de masa en polvo
• 1 taza de queso blanco, rallado
• Agua para unir
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal para freír.

Ponga en un tazón la masa, el queso y agregue suficiente agua para unir. Sazone con sal y pimienta. Reserve.

Relleno:

• 3 huevos duros, picados
• 6 rodajas de tocineta frita y picada
• 2 cucharadas de perejil, picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal para freír

Coloque en un tazón todos los ingredientes y revuelva bien. Corrija la sazón. Forme las bolitas con un poquito de relleno. Caliente aceite vegetal en un sartén y fríalas hasta que se doren ligeramente. Póngalas a escurrir sobre papel servilleta. Sírvalas con la salsa de aguacate.

Salsa de aguacate

• 2 aguacates maduros
• ¼ taza de aceite de oliva
• Cucharadita de mostaza preparada
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta
• Picante al gusto.    

Pele los aguacates y májelos con un tenedor. Añada el resto de los ingredientes y sazone al gusto.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.

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