Nidos de pollo con puré: una combinación irresistible y sencilla de hacer

La chef Carol Uriza nos enseña a preparar unos nidos de pollo deliciosos y de muy buen ver. Una manera diferente y práctica de preparar una de las carnes de mayor consumo en casa.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Uriza para garantizar el mejor resultado.

Ingredientes para el puré:

• 4 papas medianas

• 50 ml de leche

• 20 g de mantequilla

• 1 cda de queso crema

• 2 cdas de cebollino cortado finamente

• Sal al gusto

Ingredientes para el pollo y su salsa: 

• 250 g de pechuga de pollo cortada en cuadros

• 1 cebolla mediana cortada en cuadritos finos

• ½ chile dulce cortado en cuadritos finos

• ½ zanahoria cortada en cuadritos finos

• 1 taza de hongos cortados en cuartos

• ½ taza de maíz dulce escurrido

• 1 diente de ajo cortado finamente

• 20 g de mantequilla

• 1 cucharada de aceite

• 150 ml de crema dulce

• Sal y pimienta al gusto

Implementos:

Manga pastelera o bolsa para guardar alimentos grandes.

Preparación del puré:

1. Pelar y cortar las papas en trozos similares.

2. Colocarlas en una olla con agua con sal y cocinar por 20-25 minutos (o hasta que puedan punzar con un tenedor y la papa esté suave).

3. Retirar del fuego, escurrir y colocar en un recipiente hondo para poder majarla.

4. Añadir la leche, la mantequilla y queso crema y unificar con el puré.

5. Agregar el cebollino, revolver y dejar enfriar un poco pues pasaremos el puré a una manga pastelera.

Preparación del pollo y la salsa:

1. Partir el pollo crudo en cuadros y reservar en un recipiente.

2. En una sartén, colocar la mantequilla y el aceite y dejar derretir.

3. Añadir la cebolla, zanahoria y chile dulce ya cortados en cuadritos finos y saltear por un par de minutos.

4. Agregar el ajo picado y los hongos y cocinar un par de minutos.

5. Añadir el pollo y el maíz dulce y cocinar de 5 a 7 minutos, revolviendo constantemente.

6. Bajar el fuego, añadir la crema dulce; mezclar y dejar que hierva.

7. Salpimentar y retirar del fuego.

Para decorar: 

Colocar el puré en una manga pastelera (si no tiene una, puede utilizar una bolsa plástica con una de sus esquinas cortadas) y formar un círculo (estilo nido) en el plato, dejando un buen espacio en el centro.

Agregar el pollo dentro del nido formado con el puré.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.

Recuerde que también puede repasar todas las recetas en nuestro canal de Youtube.

Lea también