POR | 9 de octubre de 2024, 10:19 AM
Redacción: Miguel Fallas.
La riqueza del Caribe nos sorprende hoy en la cocina: el chef Ricky nos trae un akee con bacalao y mariscos.
El akee es un fruto de origen africano, es el que le pone sabor al platillo, junto con los otros ingredientes mencionados.
A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos del chef para garantizar el mejor resultado.
Ingredientes:
- 350 g de akee.
- 100 g de bacalao.
- 200 g de mariscada.
- Leche de coco.
Picaduras finas:
- Cebolla (1/2 cebolla).
- Chile (1/2 chile dulce)
- Apio (1/2 mata).
- 2 chiles panameños.
- 1 tomate rallado.
En un sartén precalentado con el aceite de coco, sofreímos el bacalao con la mariscada. Cuando esté a punto, agregamos la picadura, el tomate rallado, la leche de coco, el akee y los chiles panameños, bajamos a fuego y dejamos por cinco minutos más.
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