Tres recetas para aprovechar los beneficios de la cúrcuma y la pimienta negra

Redacción: Miguel Fallas 

La combinación de cúrcuma y pimienta negra ofrece una sinergia que amplifica sus beneficios individuales. Esta dupla actúa como un potente antiinflamatorio natural, reduciendo el dolor y la inflamación asociados a diversas afecciones.

En el video que aparece en la portada de este texto, Daniela Guevara, nutricionista, comparte tres recetas para aprovechar todos estos beneficios.

La cúrcuma, gracias a su compuesto activo principal, la curcumina, es reconocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estas características la convierten en un aliado perfecto para combatir diversas enfermedades, desde problemas articulares hasta enfermedades neurodegenerativas

Por su parte, la pimienta negra, gracias a la piperina, potencia los efectos de la curcumina, aumentando su absorción en el organismo. La piperina también posee propiedades antioxidantes y mejora la digestión, convirtiendo a esta especia en un complemento ideal para la cúrcuma.

Esta combinación favorece una digestión saludable y puede ayudar a aliviar problemas como la indigestión y el estreñimiento. Asimismo, la cúrcuma y la pimienta negra pueden contribuir a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el organismo frente a diversas enfermedades.

A continuación, el detalle de las tres recetas. Recuerde que puede encontrar los detalles y consejos de preparación en el video adjunto.  

Receta 1: Latte dorado de cúrcuma

Ingredientes:

• ​1 taza de leche de su preferencia (vaca, almendras, avena, etc)
• ½ cdita de cúrcuma molida
• 1/8 cdita pimienta negra molida
• ¼ cdita jengibre molido
• ¼ cdita extracto de vainilla
• 1 cda miel o jarabe de arce (opcional)

Receta 2: Arroz con cúrcuma y zanahoria

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias troceadas en semilunas
• 1 cdas jengibre fresco picado
• 1 cda de sal
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 4 tazas de caldo de verdura o agua
• 1 cda de cúrcuma molida
• 2 cdas de perejil fresco picado

Receta 3: Pollo con cúrcuma y especies

Ingredientes:

• 500 g de pollo deshuesado sin piel, troceado en fajitas
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cda de cúrcuma en polvo
• 1 cda de mostaza
• 1 cda de sal
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de cebolla en polvo
• ½ cdita de jengibre en polvo
• ½ cdita de azúcar morena
• ½ cdita de pimienta negra molida
• Culantro o perejil fresco para decorar

Para más información puede contactar a Daniela Guevara, nutricionista, al teléfono: 4000-0717, en el WhatsApp: 8962-3333, en el Instagram: @centrodenutricionlarisapaez y en el Facebook: Centro de Nutrición Larisa Páez.

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