POR | 23 de agosto de 2024, 9:22 AM

Redacción: Miguel Fallas.

En las últimas décadas, la avena ha ganado gran popularidad y ha sido catalogada como un “superalimento” debido a sus numerosos beneficios para la salud: su alto contenido de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. 

Este producto es especialmente rico en betaglucanos, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.

La avena con proteína suele estar enriquecida con proteínas adicionales, como vegetales o de suero, que se añaden durante el proceso de fabricación para aumentar su contenido proteico.

Este viernes, la nutricionista Aarika López habló sobre la información verdadera y falsa de este alimento que debe conocer, además de tres formas de preparación que le van a ayudar a aprovechar sus nutrientes al máximo (revisar la entrevista completa en el video adjunto).

La avena es baja en calorías y rica en fibra, lo que puede ayudar a controlar el peso al promover la saciedad. La avena puede ser beneficiosa para problemas digestivos debido a su alto contenido en fibra soluble, que ayuda a regular el tránsito intestinal. Sin embargo, el consumo en exceso no es recomendado.

Preparaciones para aprovechar la avena

Receta 1: Tortillas de avena

  • Ingredientes: avena en hojuelas, agua, pizca de sal.​
  • Preparación: mezcle la avena con agua y sal hasta obtener una masa. Extienda y cocine en una sartén hasta dorar.

Receta 2: Wafles de Avena

  • Ingredientes:
○    2 tazas de avena.
○    2 cucharaditas de polvo de hornear.
○    1 cucharadita de canela en polvo.
○    2 cucharadas de mezcla de semillas (linaza, chía y ajonjolí).
○    2 tazas de leche vegetal.
○    Arándanos al gusto.
○    Endulzante al gusto.

  • Preparación: mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Cocine en una waflera, según las instrucciones del aparato.
Receta 3: Barritas de avena

  • Ingredientes:
○    1 ½ taza de avena.
○    1/3 taza de frutos secos (nuez y almendras).
○    1/4 taza de semillas de girasol.
○    1/3 taza de frutas deshidratadas.
○    1/3 taza de melado o miel de caña (también se puede usar sirope de agave).

  • Preparación: mezcle todos los ingredientes en un bol. Extienda la mezcla en una bandeja y presione bien. Deje enfriar y corte en barritas.
Para más información, puede contactar a la nutricionista Aarika López al teléfono 6042-0526 o al WhatsApp 6021-7789. También puede seguirla en Instagram, TikTok y Facebook como @Dra.Aarika.

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