POR Mariana Barboza | 10 de marzo de 2019, 7:45 AM

Quienes este sábado pasaron por el Barrio Chino se antojaron del olor y del sabor, ya que 12 restaurante ofrecieron variedad de platillos para celebrar el Día Nacional del Cerdo.

Según datos de la Cámara de Porcicultores, en Costa Rica el consumo de carne de cerdo por persona es de 16 kilos al año.

La consumen por su precio y propiedades, entre las cuáles se encuentran las proteínas, vitaminas y el colágeno.

De toda la carne de cerdo que hay en el país, el 92% es producida en nuestro territorio y el 8% restante proviene de Estados Unidos y Chile.

Se calcula que más de tres mil familias ticas viven del negocio del cerdo, participan en la cría, desarrollo, engorde y comercialización de esta carne que va ganando más y más paladares.

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