La flor de itabo no puede faltar en Tucurrique durante la semana mayor

Cuando llega la Semana Mayor en el pueblo de Tucurrique de Jimenez, doña Luisa sabe que es tiempo de flor de itabo.

En la comunidad de Tucurrique este es de los platos que no pueden faltar. La flor de itabo y el picadillo de Palmito se come en prácticamente todos los hogares.

Luego de hervir la flor doña Luisa prepara los olores para hacer el picadillo.  A la flor le agrega papa, y atún.