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La mujer detrás de este emprendimiento lo inició como un pasatiempo, por su amor a la cocina y el chocolate, sin saber que se convertiría en algo tan grande.
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Erasmo, el peruano que triunfa en Costa Rica con su gastronomía criolla
Su menú es bastante variado en ceviches, sopas, carnes y mariscos.
POR José Miguel Cruz | 10 de abril de 2024, 18:55 PM
Su nombre es Erasmo Huamaní Quispe, nació en Perú, pero llegó a Costa Rica en el 2009. En su país natal estudió la carrera de Gastronomía.
Cuando se mudó al país del “pura vida”, se animó a abrir una pequeña soda en el cantón de Tibás, San José. La aceptación fue bastante buena, su clientela creció y tuvo la oportunidad de pasarse a un local más grande y propio: así nace el restaurante peruano Erasmo.
Su menú es bastante variado en ceviches, sopas, carnes y mariscos. Erasmo atiende y cocina junto a su esposa y una tía. El objetivo del emprendedor es mantener el sabor criollo de su tierra. Algunos alimentos e ingredientes son traídos desde Perú, pero la mayoría ya se consiguen de manera fácil en Costa Rica.
El negocio familiar está ubicado en Llorente de Tibás. Abre de miércoles a lunes, de 11 a. m. a 10 p. m. Los martes está cerrado.
Si desea más detalles, ingrese a sus redes sociales: @Restauranteperuanoerasmo.