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El recetario de Johnny #30: Picadillo de Chicasquil en Puriscal
Prepare con Johnny un Picadillo de Chicasquil
POR Johnny López | 11 de diciembre de 2019, 18:30 PM
El recetario de Johnny #30: Picadillo de Chicasquil en Puriscal
Ingredientes
Hojas de chicasquil
Chile
Culantro
Apio
Cebolla
Ajo
Papas
Agua
Manteca
Sal al gusto
Achiote
Preparación:
En un recipiente con agua, ponga a hervir las hojas de chicasquil durante al menos 30 minutos.
Posteriormente retire el agua y pique el chicasquil finamente.
Corte los olores y reserve para utilizar después.
En una olla con agua y sal cocine las papas. Una vez listas, proceda a machacarlas como si fuera a hacer un puré.
En una olla coloque la manteca, el achiote, el culantro, apio, chile dulce y cebolla. Añada la papa y el chicasquil.
Revuelva todo bien y déjelo cocinar por al menos 20 minutos. Añada sal al gusto.