Receta: Ensalada crujiente

ENSALADA CRUJIENTE

Ingredientes:

- 1 manzana grande picada
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de tallo de apio picado
- 1 taza de brócoli en arbolitos y cocinado
- 1/2 taza de cranberries deshidratadas
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de almendras en lascas

Aderezo:

- 1 taza de yogurt natural
- 1/4 de taza de queso crema
- 1/4 de taza de queso cottage
- 1 cucharada de miel de abeja
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de hierba buena picada
- sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcle el yogurt con el queso crema hasta que se integre, luego agregue el queso cottage y el resto de los ingredientes.

Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y agregue el aderezo.

Disfrute de una fresca ensalada con mucho sabor y textura.

Chef. María Alicia Mena