Receta: Ensalada fría de caracolitos con sardina

Ensalada fría de caracolitos con sardina

Ingredientes:

3 latitas de sardinas la sirena

5 cucharadas de queso crema

2 cucharaditas de mostaza

2 cdas de mayonesa

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de chile chipotle

1 bolsita de caracolitos cocidos

1 taza de zanahoria picada fina cocida

1 taza de petit pois

1 taza de palmito picado

¼ taza de cebolla morada

Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Escurrir las sardinas y majar con un tenedor.
2. Mezclar en un recipiente las sardinas, el queso crema, la mostaza, la mayonesa, el perejil y el chile chipotle (Puede utilizar esta mezcla como dip si lo desea)
3. Aparte, mezclar los caracolitos cocidos, la zanahoria cocida, petit pois, palmito y cebolla.
4. Añadir la mezcla de queso crema a todo lo anterior. Combinar todo bien y terminar con jugo de limón y sal si lo considera necesario.