Receta: Churchill de frutas con sirope artesanal
Elaborado por la chef Sophia Rodríguez Mata
CHURCHILL DE FRUTAS CON SIROPE ARTESANAL
Ingredientes:
-Hielo
-Leche en polvo
-Leche condensada
-Helado (opcional)
Sirope Guanábana - flor de Jamaica
-1 taza de guanábana en trocitos sin semilla
-1 taza y 3 tercios de azúcar
-Un tercio de flor de Jamaica
-1 taza de agua
Sirope Piña - Albahaca
-1 taza y un tercio de piña picada
-1 taza y un tercio de azúcar
-1 taza de agua
-Hojitas de albahaca picada fina
Sirope Maracuyá - hierbabuena
-1 taza pulpa de maracuyá
-1 taza de azúcar
-1 taza de agua
-Hojitas de hierbabuena picadas finas
Preparación
Guanábana / flor de Jamaica:
En una olla ponga a hervir el agua con el azúcar y la flor de Jamaica. Deje que se infusione todo. Luego agrega la guanábana , cocina unos minutos más para que espese la mezcla y finalmente todo se licúa
Piña / albahaca:
Ponga a cocinar la piña picada muy fina con agua y azúcar. Deje que todo reduzca y espese. Al momento de servir el Churchill se agrega la albahaca muy finita
Maracuyá /hierbabuena
Ponga a cocinar las semillas de Maracuyá en una olla con el azúcar y el agua. Deje cocinar hasta que se forme el sirope. Luego licúe todo y al momento de formar el Churchill añada picadura de hierbabuena.