19 de marzo de 2015, 5:08 AM

ENCHILADAS AHOGADAS

Ingredientes:
- 1 taza de MASECA 
- 1 1/2 de agua 
- 1 cucharadita de curry en polvo 
- 1 taza de salsa roja de tomate 

Para el relleno:
- 1 taza de carne en salsa o carne mechada ya cocinada
- 1 taza de queso mozarella

Para decorar:
- 1⁄2 taza de cebolla en rodajas
- 1⁄4 taza de culantro picado 
- 1 lechuga picada en tiras 
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1/4 taza de natilla casera


Preoparación: Forme tortillas grande usando la MASECA de manera tradicional, mezclando el agua, el curry en polvo y sal.

Una ves que la tortilla esta formada ponga a cocinarla en una  sartén con un poco de aceite, una vez que un lado de la tortilla este cocina dele vuelta y sobre la mitad cocinada agregue una porción de la carne mechada y queso mozarella, cierre la tortilla como una empanada, asegurándose que el relleno quede dentro de la tortilla, termine de dorar muy bien.

Para servir cubra la enchilada con la salsa de tomate caliente y termine con una mezcla de la lechuga el tomate y la cebolla, rocíe con un poco de natilla.


Porciones:4
Tiempo: 15 min