Especial de recetas para vender en Navidad: Quequitos de rompope
Esta semana, la chef Deborah Azevedo nos enseña a preparar recetas navideñas y brinda los costos aproximados de los ingredientes y empaques, y el precio sugerido para la venta.
¿Qué le parecería aprender a hacer dulces y repostería navideña para ganarse un ingreso extra en esta temporada?
Este miércoles iniciamos con unos quequitos de rompope deliciosos y con muy buen margen de ganancia. La chef Deborah Azevedo nos guía por el paso a paso (ver el video adjunto).
Esta es la lista de ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 cdita de polvo de hornear
½ cdita de bicarbonato de sodio
2/3 taza de azúcar
1/8 cdita de sal
¾ taza de rompope
1/3 taza de mantequilla derretida (90g)
1 huevo
2 cucharadas de ron
¼ taza de pasas
Lustre de rompope
1 barra de mantequilla
2 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de rompope
El costo total de la receta, que rinde para 18 quequitos, es de ₡5.310, lo que implica un costo por unidad de ₡295. El precio de venta sugerido por unidad es de ₡885, una cajita de dos unidades en recipiente de aluminio, ₡2.000; y la caja transparente con seis unidades, ₡6.000.
Si desea contactar a la chef puede buscarla en Facebook: Chef Deborah Azevedo.
