Receta: Tiramisú

Ingredientes:

3 huevos, yemas y claras separadas

1/2 taza de azúcar

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

250 gramos de queso mascarpone

1 1/4 taza de café negro muy fuerte

2 cucharadas de licor de café

2 cucharadas de amaretto

200 gramos de dedos de señora

Cacao en polvo

 

Preparación:

Batir las yemas junto con el azúcar por 10 minutos aproximadamente hasta conseguir una mezcla esponjosita, agregar el extracto de vainilla.

Agregar el queso mascarpone y batir.

Aparte mezclar las claras a punto de nieve. Una vez listas mezclar con la mezcla del queso de manera envolvente.

En un pírex ir armando el tiramisú.

Mezclar los dedos de señora con el café e ir poniendo en el fondo del molde.

Seguido de la mezcla de queso mascarpone. Repetir el proceso una vez más y terminar con caco en polvo.

Dejar enfriar.