Receta: Plátanos tentación y plátanos en salsa de fresa
Elaborados por el chef Rafael Calderón
PLATANOS EN TENTACIÓN
Ingredientes:
-3 plátanos maduros cortados en rodajas.
-3 cucharadas de mantequilla
-6 cucharadas de azúcar moreno o tapa de dulce
-4 astillas de canela
-2 clavos de olor
-Ralladura de naranja
-El jugo de la naranja
-1/4 taza de agua
Preparación:
Coloque en una olla la mantequilla. Ponga a freír los plátanos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Agregar el azúcar, la canela, el clavo de olor, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el agua. Cocinar por 15 minutos a fuego medio hasta que se haga una miel.
PLATANOS EN FRESA
Ingredientes:
-3 plátanos maduros cortados en rodajas
-3 cucharadas de mantequilla
-1 taza de fresas cortadas en rodajas
-1/4 taza de azúcar
-1/4 taza de agua
-2 cucharadas de vinagre balsámico
-10 hojas de albahaca cortadas en rodajas
Preparación:
En una olla, poner la mantequilla a derretir. Agregar los plátanos y freír por ambos lados. Cuando estén bien dorados, agregar las fresas, el azúcar, el agua y el vinagre.
Dejar reducir por 20 minutos a fuego medio.
Agregar la albahaca y servir.