Receta: Pollo escondido en sartén eléctrico

POLLO ESCONDIDO EN SARTÉN ELÉCTRICO

Ingredientes:

- 2 pechugas (750 gramos) deshuesadas
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo machacados y picados
- 24 tajadas  de jamón delgadas
- 24 tajadas de queso montino delgadas o 150 gramos rallados.

Ingredientes, salsa de tomate y maíz:

- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de orégano, albahaca y tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 lata de tomate picado (1 ¾ taza)
- sal y pimienta
- 1 caja (220 gramos) de queso crema
- 1 lata mediana de maíz dulce en crema
- 4 cucharadas de queso Parmesano.

Preparación de la salsa: 

En el sartén eléctrico derretir la mantequilla, agregar la cebolla y las hierbas, dejando cristalizar.  Añadir el tomate picado y condimentar con sal y pimienta. Hervir por cinco minutos. Incorporar el queso crema y revolver hasta disolver, de último el maíz en crema. Luego reservar.

Preparación: 

Partir cada  pechuga en suprema, luego por el lado más corto formando ocho deditos. Condimentar con sal, pimienta y ajos.

Formar rollitos con una tajada de jamón, una tajada de queso, un dedito de pollo. Arrollar y disponer en el sartén eléctrico, ligeramente engrasado.

Bañar los rollitos y conectar el sartén en 325º F  por 20 minutos o hasta que la salsa hierva y se vuelva más líquida. Rociar el queso parmesano y servir con arroz  y su ensalada preferida.

Chef: Deborah Azevedo. Escuela D'cocina: 2551-9552 / Facebook: Chef Deborah Azevedo.